28 2019/03

金马奖丨酿造自由 & Colorful Living

三月三亚,金马降临3月28日(昨日),有大文旅产业的“奥斯卡”之称的第十九届中国饭店金马奖颁奖盛典在三亚艾迪逊酒店盛大开幕。ZMAX和潮漫品牌主理人/CEO黄玄荣获中国酒店业新领军人物,ZMAX荣获中国新锐酒店品牌,潮漫荣获发展潜力先锋商旅酒店品牌。中国饭店金马奖源自中国优秀旅游城市标志“马踏飞燕”,由原中国国家旅游局局长刘毅先生倡导发起创办,象征行业先导,是全球酒店及旅游业至高荣誉之一,行业发展的风向标,经过十九年的塑造和传播,已经在亚太地区乃至全球享誉盛名,拥有广泛知名度和美誉度,被媒体喻为大文旅产业的“奥斯卡”颁奖盛典,获奖企业被业界公认为行业的丰碑,获奖者被业界公认为行业的标杆。满载而归,斩获三马第十九届中国饭店金马奖盛典,ZMAX和潮漫品牌主理人/CEO黄玄荣获中国酒店业新领军人物,ZMAX荣获中国新锐酒店品牌,潮漫荣获发展潜力先锋商旅酒店品牌。黄玄,作为一个管培生进入铂涛集团,在分店运营、总部管理都有着丰富的经验,担任过运营、营销、人力资源等多个部门的负责人及董事长首席业务助理,曾经是铂涛集团最年轻的总监,现任ZMAX和潮漫品牌CEO,仅仅用数月就把 Zmax潮漫“一分为二”,为ZMAX和潮漫分别注入新的灵魂,把ZMAX塑造成中国新锐酒店品牌,把潮漫品牌升级成发展潜力先锋商旅酒店品牌。黄玄秉持着当初对梦想的渴望,一步一步走到了今天,获得中国酒店业新领军人物这个奖项正是对她努力的肯定。ZMAX HOTELS凭借一身“ZAO”气,成功斩获了“中国新锐酒店品牌”这一殊荣。这是对ZMAX这一年轻且活力十足新品牌的认可。潮漫荣获发展潜力先锋商旅酒店品牌,Colorful Living也将焕发新生,重构延展,真正的成为品质快生活空间的代名词!受命于危难之际,力挽狂澜Zmax潮漫是铂涛集团最早推出的中档酒店品牌之一。但却在实际落地过程中遭遇了各种挑战,跟其他同批次出来的中档酒店在发展上拉开了较大的距离。这么多年,换过品牌负责人,也一直在做品牌调整。 2018年7月,铂涛集团创始人郑南雁选定黄玄来“救活”这个品牌。黄玄拿走了四个字母——Z M A X,重新为这四个字母赋予了新的含义。于是,在前后不到一个星期的时间里,诞生了今日的ZMAX,而剩下的潮漫经过品牌升级也成了今天的“新”潮漫。//////////2018年7月18日ZMAX 创立2018年9月27日ZMAX正式对外发布2019年3月16日ZMAX全球首店开业ZMAX首次把精酿啤酒带进客房,复合型公区为品牌赋能,增加酒店的营收渠道,凸显品牌的强大竞争力。 目前 ZMAX 已经有近20个签约项目,并且已经有一家在营店(ZMAXHOTELS珠海拱北口岸店)和八家正在同时筹建的店。ZMAX HOTELS 是一家有精神属性的腔调酒店,这不仅是一个休憩的住所,更是一个表达自由态度的空间。“粗糙的细腻”的设计理念与刺激味蕾的“精酿”,时刻牵动着与顾客的触点。 2019年3月16日,ZMAX HOTELS珠海拱北口岸店开业当天,受到了许多投资人的关注,以及各大媒体包括港澳知名媒体在内的争相报导。ZMAX HOTELS珠海拱北口岸店自开业以来,房间几乎天天爆满!酿造自由的气息正在持续发酵中。//////////在官方正式发布潮漫品牌升级的消息之前,就有许多意向投资人蜂拥而来咨询项目,目前潮漫酒店已经开业31家,签约近200家。潮漫酒店品牌升级后,是一个主打商旅出行的酒店品牌。一个在快生活中锤炼品质感的商旅空间。永葆对世界的好奇,如多彩原色,通过棱镜折射出丰富人生。出行不止一面,每次的探索让我们摒弃固有的生活惯性,在挖掘中释放惊喜态度,在追逐世界快速发展的步伐中总是收获乐趣,从容体验,每天都是Colorful Living!“新”潮漫,敬请期待!

17 2019/03

从烫手山芋到炙手可热,小物业如何在中高端酒店市场拔头筹|探访ZMAX全国首家店

2019年无疑是个很好的年份,改革开放经历了40年的发展、迈进了下一个10年。在这波儿城市更新热潮中,所有的城市发展和商业运营都开始寻找“新“方向:比如说,以粤港澳大湾区为代表的湾区经济;再比如说,告别过去一味追求速度与规模的粗放型扩张时代,“小而美”的精细化运营开始为酒店业注入生机。“刚好港珠澳大湾区概念形成,珠海发展刚好40周年。我们的总部也在去年从广州搬到了深圳。首家店开在珠海,我们生逢其时!“ZMAX HOTELS 品牌主理人/CEO 黄玄,用“生逢其时”来描述这个铂涛集团新推出的强调酒店ZMAX HOTELS的全球首家店落地。 自从记者在去年铂涛风尚周与这个新品牌相遇,并从其品牌主理人口中听到许多新奇有态度的描述之后,便无形中对这个品牌有了更多的期待。一下飞机,乘车飞奔,沿途的滨海风光抛在身后。半小时的车程,转眼就到,还与珠海站擦身而过。如此优越的地理位置与便捷的交通,ZMAX珠海拱北口岸店的“生逢其时”可谓是天时地利人和。探店/小房量的酒店究竟能有多精致?——认真起来,惊艳之中都是小心思在年前的采访中,从黄玄口中得知,”55到150间客房是ZMAX最标准的产品”,这些物业基本上是被中档酒店放弃的烫手山芋。把“腔调”二字放在这样的物业上,ZMAX能做出怎样的酒店? 与其他酒店的门头不同,走近ZMAX珠海拱北口岸店,叫醒你的是两个醒目的logo——ZMAX HOTELS和ZaoBar。黄玄真的把这个精酿吧在酒店产品中的地位提升到最高级。 进入酒店,记者很快就被极具设计感的前台吸引住了,另类的灯饰、狂野的墙体、原木的趴台,以及处处“活跃”的ZMAX——从闪闪亮的logo标志,到黑白经典色搭配出来的炫酷制服,员工正在四处忙碌着招待客人。开业第1天,客房已经爆满,前台围满了等待退房的客人。在ZMAX的品牌寓意中,Z是代表在对待事情的态度与追求梦想的道路上时刻怀着一颗“ZAO”而炽热的心,用心制造“ZAO”——造,创造creation;燥,热情passion;躁,行动action;而MAX是代表在无限大的空间内有无限多的可能性拥有无限的自由,其中M意为音乐music、记忆memory,A即at即刻现在,X代表着未知与链接。记者在参观酒店时发现,现实落地的酒店跟原本记者想象中的样子还是有很大的差别。因为在未看到实体店之前,记者脑海中仍然是风尚周上鬼卞炸场的表演、黄玄本人风风火火的性格,总觉得这个品牌出来的实体店多少都应该带着“狂野”、“重口味”、“个性”的风格。而现实却是真真切切的“小而美”——很有亲和力、舒服,产品很有层次感,细节之中总有种莫名的感动。原本由商场改造的酒店,自带“挑高很高“的优势,让客人的第一印象就是”ZMAX的酒店客房比一般的中档酒店宽敞、敞亮、有空间感“,细细观察又暗藏玄机。 一扇印着精酿制作流程的装饰墙,自然将洗漱区与休息区自然分割,墙体放在中间,两边可以自然分流。采用了时下主流高端酒店和潮流设计酒店所采用的“床对着窗户”的设计手法,房间特别通透,视野开阔。在大床房,还有休闲互动的活动区域。值得一提的是,酒店特地研发的360度旋转镜子,既涵盖传统酒店衣帽间的功能,又能够自由旋转不占用物理空间、更有设计上的时尚感,“一物多用,灵活运营所有空间,没有任何浪费的地方”。 “ZMAX的设计是拿了2019年亚太设计大奖的。“黄玄骄傲地说,其实ZMAX房间的面积属于中档酒店的正常行业水平,但是通过设计对空间进行分层,让人感觉会更有层次感,不会让人觉得特别压抑,总体来说还比较酷。而就是这样的大空间,姑且不说挂在床头的巨幅装饰画——源于素色,造在其中;透着专有的石纹、木纹纹路和质惑;自由态度的文化切入,简单直接的设计沟通方式,让客人感受ZMAX别树一格的独特魅力。单凭那些一个个小物件都被回归到本初的样子——在小巧与细节之间,散发着精致的美感,就足以诠释什么是真正的“小而美”。  洗护套装,被同行的媒体朋友称赞“可爱得像果冻”。低碳的简约包装,专业调香师提取天然的啤酒花成分,融入水果、木质草本萃取的香调,配置以设计师充满童趣的漫画。让客人感受在皮肤和自由释放之间微妙的召唤,透露着捉摸不透的强烈个性。 随性洒脱人字拖,被装在环保果冻袋里,对于“占空间”的行为,一副事不关己高高挂起的模样。环保果冻袋还可以二次被利用,拿来装装杂志、伴手礼、旅行套装等等都不成问题。 无线充电的蓝牙音响与圆滑的木头融为一体。 谁能想到,水泥材质的纸巾盒,它的每一个气孔都是经过计算的。 “面壁思过”的花洒,则是来源于黄玄本人做管培生时候的实践反思——冷热未知的情况下,突然打开花洒,若是喷头对着人,很容易导致客人“被误伤”。“看上去很粗糙,但是摸上去很细腻。“在黄玄看来,看着很酷的人其实在他的内心总会有一些很柔软的地方,他也会关注这个世界上所关注的事情,这个事情特别容易让人有心流的。“这反而会产生所谓的反差,我们所有的产品打造都会有粗糙的细腻。““粗糙的细腻“是ZMAX的产品调性与内核,在ZMAX酒店,你看到的所有东西几乎都是这样——看上去很酷,仔细看它的线条、仔细看它的处理,都是别具匠心的。记者在ZMAX酒店看到了那些长期以来被嫌弃的小房量物业的惊艳一面——认真起来,精致得不止一点儿。黄玄在采访中说到,能拿到这样的物业,“这是我们的运气好“,但她也不忘提醒记者”运气有的时候,实力也要到“。在记者看来,对于ZMAX首家店,黄玄用实力让这份好运气锦上添花,从而让它成功俘虏了大家的芳心,一炮而红。经营/所谓品牌是心之所需而非物属需求——撕裂品牌,做ZMAX 品牌而非ZMAX HOTELS据迈点品牌指数MBI不完全统计,市场上榜上有名的中档酒店品牌已经近200个,部分中档品牌的酒店数量已经达到500家。中档酒店市场已经从蓝海走向红海竞争。有业内专家表示,2019年将是中档酒店发展的拐点,“至少三成酒店挺不到年底”。在黄玄看来,现在投资一家或者自己开一家中档酒店都不大会亏钱,因为酒店确确实实是有稳定现金流和收入的行业——它跟大家的衣食住行分不开。但如果你只把它当做一个酒店,它就有天花板。因为目前中档所谓的快速增长更多是随着消费升级在做的自然增长,并没有因为品牌真正做到“我喜欢这个品牌”。黄玄列举了一个年轻人消费的例子:对年轻人来说,我就是因为喜欢这个设计师,我要买这双鞋;我就是因为喜欢这个设计,我突然就买了这件衣服;我就是因为喜欢这个明星,所以我喜欢他的IP产品。他们缺鞋子衣服吗?他们不缺!“这个就是所谓品牌带来的效应,而不是物属需求。“原来,消费者的“心之所向”才能带来真正的品牌效应。黄玄还愿意去坚持做酒店,是因为她觉得这个行业有太多人把酒店做得太传统——只是把它做成了一个住的地方而已,但未来的趋势一定是“我喜欢才来“。 “我今天不一定有住的需求,我就是想跟朋友过来聊聊天,我就是想过来爽一爽,我就想过来喝喝酒,我想过来感受一下,我想自己放个空……其实大家还没有这种意识,但我希望能够有这样空间出来。所以,我觉得在中高端行领域,ZMAX有非常好的契机,这是我选择它的前提。一句话,黄玄要做的是ZMAX品牌而不只是ZMAX HOTELS。也许做中档酒店的人都有过类似黄玄这样的想法,所以市场上才会有那么多“酒店+”产品,比如说,电影酒店、音乐酒店、电竞酒店等概念酒店或者跨界产品。但可能真的没有人像黄玄那样大胆到要把自己的品牌名字变成一个形容词——“从ZMAX创意之初,我就没想把它做成纯酒店品牌,我想把它做成品牌。酒店品牌跟品牌有非常大的区别。真正的品牌应该是一个精神符号、一个标签。“<p style="margin-t

20 2019/03

女神黄玄:去大湾区做酒店,跨界是有灵魂的交媾

ZMAX和潮漫品牌主理人/CEO  黄玄(Tracy Wong)“2019是大拐点,各行各业都要很小心。”类似的言论从年前吵到了年后。探讨的氛围很浓烈,但所有人都不确定这个拐点究竟是什么、在哪里、何时来。但《大家》做到今天,我明白,我们的拐点来了——内容产品也是需要升级的。“大行业使命,非一家观点”。过去一年,这个栏目在高举高打,我们与20多位创始人CEO对话——探索时下行业痛点思考以及挖掘具备未来指向性的信息与方向。2019年我们或许应该“降维”或者“延伸”,去关注更多空间深度耕耘者——他们也许还是刚刚孵化出来的新秀,但是他们独具一格。于是乎,在发掘“小而美”的道路上,我发现了ZMAX、认识了黄玄——把首家店开在大湾区,势要改造小房量物业的奇女子。Chapter 1/大湾区不能只有高星级在聊黄玄和她创立的ZMAX HOTELS之前,我想先聊下ZMAX首家店落地位置——粤港澳大湾区,及其背后的湾区酒店发展。    不论是政策导向还是市场自由发展的需要,从城镇化到城市群、都市圈,人们不曾停止向城市进军的脚步,也会跟随不同产业的发展汇聚成群——产业在哪儿,人就去哪儿。世界银行的数据显示,世界上60%的大城市座落在湾区、75%的经济总量集中于湾区。回顾中国40年的城市化经验和全世界城市的发展史,我们可以明显看到“城市的生长扩大来自于集聚的力量”。    2018年迎来改革开放40周年庆。海南一度成为热词。三亚海棠湾更是迎来了亚特兰蒂斯、皇冠假日等国际高端酒店的开业。加之在此之前已经开业的瑰丽、威斯汀、康莱德、红树林等品牌酒店,让地理位置上依然是三亚郊区的海棠湾,成为高端奢华品牌酒店的聚集地,成为亚龙湾的强劲对手。    小小的三亚尚且如此,可以预见未来粤港澳大湾区的发展潜力。    但我却并不希望大湾区像三亚一样完全变成高星级酒店攻城略地的地方,因为湾区内的城市并不都如三亚那般定位——旅游业占主导,“在这里,我们希望看到的是生活。”    我曾听朋友分享过一个香港游的故事:原本住在维港边某国际高端酒店的两个人,突发奇想,要去体验下当地酒店。携程上搜搜,很多内地耳熟能详的连锁酒店品牌在香港是没有酒店的,而本地家庭旅馆式的连锁品牌价格通常也在八九百左右。然而,当他们打开门的瞬间,朋友完全被吓傻了——如五星级酒店卫生间大小的一间房,潮湿、霉气很重,“再胖10斤,我可能就进不去洗手间了”,简陋至极,“内地99元的旅馆都比它高级多了”。“别说ZMAX这样的中档酒店了,哪怕900块让我住上7天那样的酒店,我也谢天谢地了!”朋友后来回忆起那次本地酒店体验,仍然心有余悸。    抛开香港这样寸土寸金的城市不讲,大湾区内其他城市其实分布着许多类似的迫切需要升级改造的物业,而且它们都是有潜在消费客群的。    正如黄玄所说,那些大酒店看不上的、被称为“鸡肋”或者“烫手山芋”的物业,未必就经营不好,只是未找到合适的产品切入。“想要做精做优酒店,我还必须去一线和新一线、以及部分超前消费的城市去寻找合适的物业,小城市我可能根本不会去。”    黄玄亲手为ZMAX HOTELS 接待墙钉上最后一块木板因而,即便大型地产开发商和国际一线大牌们全都挤破头涌向大湾区时,小品牌、新品牌千万不要被“大牌效应”吓怂,反而要积极去布局、充分利用大品牌所带来的集群效应去发展自己。    “我们愿意去找核心商圈的核心物业,旧点儿小点儿没关系。我们通过品牌、设计和产品,完全可以解决掉物业的问题。”黄玄表示。    这应该成为小品牌小企业的“捡漏”式竞争生存法则。88km戈行,永不放弃,不服输是黄玄的信念Chapter 2/正面剖解“下沉”本质这两年,包括酒店在内的商业空间运营,都开始喊“下沉”:开始聚焦一些小而美的市场;下沉到三四线城市等等。尤其是在去年拼多多上市之后,“下沉”一词迅速火遍大江南北。同一年酒店业的下沉市场也杀出了黑马OYO。在拼多多火的时候,黄玄也尝试跟过风,但结果是“三次下载又三次删除”,其中的原因很简单——“自己并不是拼多多的目标客户”。“但这不代表它不是一个成熟的商业模式。“在黄玄看来,所谓下沉,不仅仅是沉下来去关注客单价更低的消费市场、也不止是下沉到三四线城市,而是要沉下心来做聚焦、聚焦到你真正看好的事情上来,“以前大家也谈聚焦,但可能聚焦的面更广一些。”其实,如果通过对比就会发现,看似都在干“下沉”生意,但大家的逻辑和模式却又有所差异。电商黑马拼多多的广告,可谓是“走心式的洗脑”—— “拼多多,拼得多,省得多”, 通过发起和朋友、家人、邻居等人拼团,用更低的价格买到更好的东西。拼多多的“下沉”逻辑,主打“价格便宜”,攻的是三四五线城市的消费者。酒店黑马OYO整合的是市场上单体小房量酒店、让更多的人“花更少、住更好”,在价格之外又多了一份“好“的品质承诺。刚刚开出首家店的ZMAX将自己定位为“为每一个渴望自由的人而ZAO”,它在腔调品牌的性格、个性。ZMAX HOTELS全球首家店投资人向先生与黄玄合影“我觉得,它的商业模式更多地解决了物属问题,并没有解决精神层面的问题。但大家都是很好的商业逻辑。”黄玄在采访中表示,从在商言商的角度看,只要能挣钱就可以了,“我认同它,但我自己未必愿意做这样的生意。我还是希望投入更多的情感在里面。”如此看来,三家企业的经营逻辑,更像是下沉消费市场的“三级进阶”——价格、品质、精神/腔调。这也与当下“美好生活”的消费分级趋势吻合。

16 2019/03

这很ZMAX,一鸣惊人,躁动珠海

3月16日,一家具有精神属性的腔调酒店ZMAX HOTELS全球首店在珠海正式面世,除了各界行业大咖、媒体一同见证这“燥动”的历史时刻,ZMAX 品牌主理人/CEO黄玄女士、ZMAX HOTELS全球首店投资人向光灯先生,《中国好声音》历史上第一位赢得四位导师全部转身的学员、创作型实力唱将黄勇黄先生来到现场,用好声音,一起联动ZMAX,一鸣惊人,躁动珠海。  创作型实力唱将黄勇先生(左) ZMAX HOTELS全球首店投资人向光灯先生(中)右边ZMAX 品牌主理人/CEO黄玄女士  ZMAX是全球首家腔调酒店,在业界是独特而另类的神秘存在,因为它从一诞生就不仅仅是酒店,把“酿造自由”基因贯穿到每个细节,Z,ZAO,造,创造;躁,行动;燥,热情,MAX,无限的想象,就是ZMAX!  TA很ZMAX  一店一设计,注入了当地城市的无限可能,焕发城市独特之美。TA很ZMAX  酒店员工甚至没有像传统酒店那样规规矩矩的穿着西服,可以染头发、涂指甲,是一种用心修饰而又不设限的精致。TA很ZMAX  ZMAX HOTELS的设计主要元素是:黑白灰 + 原木色,空间的留白多于装饰,还有恰到好处的灯光线。不紧张,也不突兀。置身于 ZMAX HOTELS 的时候,有一种远离繁华和喧嚣的自由,不拘谨的感觉。TA很ZMAX  温柔而不温驯的新旧材料冲撞与ZMAX的“粗糙的细腻”作风,充满野心的改良则呈现在各处细小的体验中。削减不必要的东西、直视真正的需求,没有过于奢华的修饰,回归本质。TA很ZMAX  ZMAX独有的Free Speace。把腔调融入其中,无声不成“调”。怀旧的音响,仿佛置身于一场mini的音乐品鉴会。现代造型的桌子,链接蓝牙,开启你喜爱的音乐歌单,摆脱有线的拘束,为你的“CD机”(手机)进行无线充电。如果想要观看“音乐MV”,大屏幕可以调节到你舒适的角度。“腔”坐在与全球家具设计品牌“造作”沙发上,开启“你的一款”精酿啤酒,用音乐唤醒你的回忆,用酒诉说你的故事。TA很ZMAX  主张低碳环保,拒绝一次性。用理念去推动产品,再用产品诠释理念。入住无需房卡,只需关注公众号点击“吱嘛”即可开门。房间摆放的“果冻”洗护套装,是利用了低碳环保材料包装的。可带走循环利用的果冻袋和洒脱人字拖,环保可以从点滴做起,这是一种生活方式,生活形态,ZMAX就是生活本身。TA很ZMAX  ZMAX HOTELS里藏着ZaoBar,为每一个Zao动的你而设。每款酒都有自己的灵魂和故事,那些香气四溢、个性多样的小瓶子,一下就冲击了你的味蕾和心。那么多风格迥异的口味,那么多好看有趣的酒标,组合在一起,像个无穷无尽的宝藏,等待发掘。在最好的时光,遇见你的精酿,纵使磨炼不断,也要勇往直前,历经风雨,归来仍是少年,想一想,这又何尝不是一种幸运?  ZMAX风浪即将登陆北京、西安、延安、石家庄等地,链接有趣的灵魂,在这里寻找“诗和远方”,举酒一起,酿造自由。

03 2019/01

ZMAX黄玄:酒店可以很“潮”但品牌不能定位“潮牌”

“我真的是不服输的个性!如果真要做成的话,那我一定走差异化,我一定是要做精和做优的!”这是我第二次近距离接触黄玄,而第一次是在两个月前的一篇采访里看到她。区别于上次采访照片中身着白西装的职场女性,这次看到的黄玄本尊——黑色休闲运动装扮、干练的短发,有点儿酷。ZMAX HOTELS 品牌主理人/CEO 黄玄初次见面,“呛口小辣椒”成为了我对黄玄的判断。她的呛口不在于“火爆”、而在于态度与个性,在飞快语速、清晰逻辑中总是夹杂着针尖儿般的“金句”,态度鲜明得告诉你“做品牌,我是认真的”;她的呛口,又会因不断片儿的、似乎能够随时穿墙的肆意豪爽之欢笑,有风的感觉、有酒的回甘。这种感觉,像极了她自己在做的品牌——ZMAX。先干掉“潮牌”念头,再去做酒店品牌参加铂涛风尚周4年了,还从来没看到哪一个品牌如此高调又如此粗暴——用自己的名字ZMAX做了场馆设计造型,空间呈现360全开放性。“Z” 的自由空间、“M” 的神秘音乐空间、“A”的圣诞派对、“X” 的新年愿望,各个空间自成风格内容,形成惊喜不断的“不设限”独特体验馆,“粗燥的细腻”。开幕式当晚,品牌造音师“鬼卞”一首《waiting for》炸翻全场。 ZMAX首席造音师鬼卞ZAO动演绎 ZMAX“不设限”体验馆 “ZMAX这个品牌,好潮啊!”任何人看到这样的设计,第一反应大抵如此。这是ZMAX自9月份发布以来对首次公开亮相,首秀非常惊艳。 “对!但ZMAX不是潮牌!”每每听到这样的赞扬,黄玄都会回之以微笑,并加以提醒。在她看来,“潮”永远是一个主观的事情。当你说你很“潮”的时候,要明白酒店特别是传统型的酒店一定是有生命周期的。哪怕只是委托管理,通常也是有10年的。或者说,你的装修一定是有周期的,假如你还在赶潮流的装修时,,5年一定会out,这个是规避不了的。“你的物业是这样的,你一次的投入是1000万,让投资人在5年以后再花1000万翻一个品牌,这是不可能的、这是不现实的。 谁也不会做这样的投资产品!所以,‘潮'这个事情,我一定要把它干掉”。 事实上,在来风尚周之前,我就对ZMAX充满了好奇。因为抛开中档酒店市场的竞争之外,单单是铂涛集团内部在2018年也进入了中档酒店百店高速发展时期。铂涛集团旗下三大主力中档品牌开业酒店皆超过百家,在这个时候发布一个全新的中档酒店,如果没有一个很好的品牌定位和特色,怕是很难在已经丧失先发优势的竞争中后来居上。 ZMAX HOTELS 接待处 将目标锁定中产,打造设计新潮、具有社交属性的品牌酒店,已经成为现在市场上新推出酒店品牌的重要方向。但这些在黄玄品牌逻辑里,或多或少“有些天生的缺陷”:“潮”容易过时,也容易被人用另一种方式来观察你的品牌;而一旦给酒店扣上“社交”的属性则容易剑走偏锋甚至会被往灰色地带去想。这些反而不利于酒店品牌的发展。就像相亲一样,你可以跟媒婆说“我年芳二八、我多么优秀、我多么多么好”。但当你真的跟相亲对象坐一起的时候,你不可能跟他说“你看我有多棒”,否则相亲对象看你一眼之后可能扭头就走。“其实这个逻辑对于品牌来说,也是一样的。”黄玄将ZMAX HOTELS定位为“一家有精神属性的腔调酒店”,这不仅是一个休憩的住所,更是一个表达自由态度的空间。 ZMAX HOTELS 门头效果图 不干“酒”就对不起“酒店”这个名字作为铂涛集团创始人郑南雁先生的首席业务助理,黄玄曾被问到“你要是做一个品牌酒店会怎么做”,她的回答很直接“就像我一样!”如此一来,这个铂涛集团最年轻的总监,就成了最年轻的品牌CEO,也就有了开头的那段话“我真的是不服输的个性!如果真要做成的话,那我一定走差异化,我一定是要做精和做优的!”做品牌,黄玄是有态度的。她很明确自己要做什么,也很清楚自己不要什么。但是要实际落地去为“腔调”二字寻找内容却实属不易。一夜辗转反侧,突然灵光乍现——叫“酒店”的酒店为什么不卖“酒”呢?为此,黄玄还真的去百度过“为什么酒店叫酒店”。在这个过程中,她发现,全服务的五星级酒店因为本来就带F&B所以捎带会有酒,但是在有限服务酒店当中真的是没有“酒”的、没有哪个酒店真的干“酒”。“好对不起这个名字!那我何不做一个真正有酒的酒店?”ZMAX 酿造的第一款精酿“你的第一款”其实,中档酒店并非没有做酒的。早在2017年初,记者曾在《玩遍升级套路后,中小酒店赚钱的秘诀竟然是...》专门分析过目前市场上的新品牌对于“大堂吧”的升级创新,其中不乏各种书吧、餐吧、酒吧等各种颠覆传统的作法。只不过正如黄玄分析的那样,很多酒店也只是为了有“酒”而做酒吧,仅仅是浅尝辄止、压在没有往深处去想,所以洋酒、鸡尾酒、红酒……都充斥在空间里,这样只是有了酒的“形”根本没有达到“神”、上升到精神层面。“抛开P酒劝酒的这种情况,从古今中外来看,酒都是连接人类情感非常好的一种方式,酒本身是有文化属性的。”黄玄要为ZMAX选择一款与品牌强调高度契合的酒。品牌诞生在哪里,往往会带着那个地方的属性和基因,ZMAX所在的广东是一个天生没有什么白酒文化的地方,白酒就被排除在外了;单价太高的洋酒也不太符合中档酒店的消费客群定位;剩下的就是啤酒了。但是早已飞入寻常百姓家的工业啤酒,已经是个非常成熟的业态、很难再切进去,混搭未必是个好生意。Craft beer精酿啤酒在这个时候就浮现在黄玄的眼前。“近几年,精酿基本上都是以200%的增长率在复合型地增长,而且丰俭由人,他是非常非常有腔调的一种酒类。它是一个非常好的圈层。”黄玄告诉记者,精酿,从酒品到酒标,甚至是它的酿造过程和它每一种口味,客人完全可以根据自己的喜好、或者根据今天的心情来进行选择,充满了故事。据她的观察,很少有人会在听完精酿介绍之后、回复“我毫无兴趣”,几乎没有,多多少少会说“这个事情很有意思”,至少不排斥。况且,有一部分人觉得这个事情有意思。ZMAX “不设限”体验馆体验精酿的来宾络绎不绝,并获得一致好评“做生意永远是做领先人的。或者真正做品牌的时候,一定是吸引一帮忠实的粉丝,带着一帮小白,然后一头扎进去,这个品牌就成了。”在黄玄眼里,精酿本身就是一种文化、刚好又能符合中档酒店的定位——它的消费能力和它的腔调都可以非常完美地契合。ZMAX只选一款而且把它做精、做成真正地让人家感觉到“这是一种文化”。所以当时除了客房以外,ZMAX选择以精酿的切入口来做酒店。精酿也成为了ZMAX精神表征之一和营收来源。翻台三次就赚回一间客房的收益在ZMAX酒店有个专区是为精酿而生的,它叫Zao Bar。通过设计,Zao Bar和前台巧妙地结合在一起。当客人迈进这个区域的时候就觉得“wow,这个腔调很足”。一般中档酒店品牌的大堂物业面积要求是100平,市场上看到的精酿吧在50-80平不等。目前的酒店物业做精酿吧绰绰有余,“前台在这里也就是两三张桌子的事情” 。而这正是ZMAX对于少房量物业坪效提升的法宝之一。ZMAX HOTELS 复合型公区—Zao Bar 众所周知,中档酒店是存量时代有效解决物业坪效的解决方案。尽管如此在一些核心城市核心区域仍然存在很多“高不成低不就”的少房量物业,它们不能很好地满足传统住宿空间所需要的“更宽敞更透亮”的需求甚至还存在暗房。对于一些走量或者品牌调性不够的品牌来说,这样的物业是被放弃的。“商业模式跟品牌逻辑必须要吻合,我选择的切入点就是55间房量以上的物业。55到150间客房是ZMAX最标准的产品。”在黄玄看来,小一定不是一个坏事,小有些时候可能是一个优势——因为所有东西会包裹起来、更加沉淀,“小而美”的东西会更加温暖。ZMAX的品牌调性可以把别人不要的小物业劣势变成“小而美”的空间。ZMAX HOTELS房间当然,这不是仅仅是情怀的抒发,黄玄是仔细盘算过收益。以55-100区间的所谓的小房量的客房为例,假设单房投入12-14万之间,其他中档的ADR定价是300到400之间,其静态回收期可能都要拉到5到6年;当ZMAX的品牌腔调和这个物业完美地融合一起时,ADR完全有信心顶到500到800之间——Zao Bar平均客单价是200到300之间,每一张台翻三次台其实就等于多卖了三间房。“哪怕我们的房间小、我们的房间少也没关系,我们有一个非常好的补足产品。我们整个物业的坪效比非常高,而且我们整个的投资会比大酒店要低很多。” ZMAX 客房保障了投资人长期稳定收入;精酿餐饮提升和扩大消费频次,加快周转,提升利润;社交电商打破空间与时间的限制,增加酒店以外的额外收入。这就是所谓的“一品三赢”。在别人的减分项里,黄玄找到“加分”的方式,每每谈及此时,她总是一脸的小傲娇,“在核心城市核心商圈解决了这些这些物业的痛点,同类的物业在相同房量的情况下,我们比其他中档品牌的坪效高出是2到3倍。海陆空立体化经营,保守估算,三年就能回本。” 如此精打细算又特立独行,就像当初跟郑南雁先生提议“做精做优”的要求一样,黄玄没有为ZMAX选择跟其他中档品牌同样的路径——走量、靠规模效益,而是精选了核心城市,“一线城市、新一线城市和精酿的热力城市,撸一圈儿,全国范围也就是25个左右而且还必须是精选商圈。”坚持自我的“乘法”远胜于简单叠加铂涛风尚周这届的主题是“无界之美”,在“连接美好体验”的愿景之下,铂涛这些年一致在尝试跨界。ZMAX身上自然有着强烈的跨界精神和表现元素。品牌推出市场后,ZMAX选择了跟自己品牌相符合的独立音乐创作人作为ZMAX首席造音师鬼卞去开启ZMAX酒店酿造自由品牌文化的推广,以一个无国界、无性别、无限想象空间的领域作为ZMAX品牌传播的开端,后续仍会与更多不同领域文化去推动我们的品牌文化。“我们希望现在还是未来我们的粉丝跟我们品牌是有共鸣,只有品牌文化还是不可替代,才能让粉丝追随,创造更高价值的符号。” ZMAX HOTELS 品牌主理人/CEO 黄玄(右) 与 ZMAX首席造音师鬼卞(左)合照现实是,酒店业在尝试跨界的这些,从跨界营销、新零售、新物种……热情和概念不减反增,但结果却并非都收效很好,甚至有人直言不讳地说“跨界出来的新物种也不过就是个主题房而已”。跨界到底是什么?什么样的跨界品牌才是真正符合自己酒店品牌调性的呢?我很好奇,这个呛口小辣椒会样回答这个问题。“这是个非常好的问题。”被问到这个问题,黄玄倒是显得很兴奋。“在做所有的跨界或者做合作的时候,我都有一个相同的理念就是,你是不是符合我想要的人格化的人。人是不一定是完美的,一个人不可能让所有人都喜欢,一个品牌也不可能让所有人喜欢。但是当你个性很鲜明,当你觉得它就是一个能立起来有血有肉的东西的时候,就会有一部分人会追随你。选择合作伙伴也是一样的。有些合作伙伴可能确实很大、资源性也很好,但是可能它对待这个事情没有一颗去追求细致或者真正站在客户的思考角度,我可能未必愿意跟它来跨界。”在采访中,黄玄跟记者回忆了当初跟造作这个品牌合作的情景:——打不打折?——不打折!——可以打样吗?——打样可以啊,我们统一规则都是三倍。“他们在这方面原则性非常强。”黄玄指出,当当他拿出成品的时候,你一看“噢,他们真的特别有态度”,他们的沟通和产品是一脉相承的,让人觉得“我愿意跟这样的品牌来进行来跨界”。 ZMAX“不设限”体验馆来宾体验与造作联合打造的设计沙发“他对他的事情认真的时候,我对我的事情认真的时候,最后一定会交一个让人满意答卷。”黄玄在选择所有的合作伙伴的时候都会通过提问的方式来判断是否合作——你觉得,你的核心竞争力是在以物易物上“我的执行能力特别的强,你提任何的需求,我帮你用最低的成帮你实现”,还是你的能力是在你的创造力上,“你知道你的东西在哪里,我知道我东西在哪里,我们就互相地聊,可能需要更多的脑爆,才有可能打造一个新的东西”。对于创造力很强的合作伙伴,黄玄愿意拿出来自己的东西、拿出自己的时间一起来共同打造一个新的东西。即便有的合作伙伴会直接说,“我没有什么创造力但是我执行力超强”,黄玄也会去选择合作。 “我拿100块钱,你就至少要给我干100块钱活,你能干到101,当然更好更开心了,下次我们还能再有合作;你要干到90,我们看有没有浮动的空间,那总会有一些打折的成本;但你要干到50,免谈、下次不跟你跟合作”。回归到回归到最基本的经学原理,大家都是自私的时候,大家都会把所有的事情往公平的方向去推荐,当我们都愿意坚持自我的时候特别是我们俩合的时候,可能会有乘法出现、而不仅仅是做一个简单的加法。一句玩笑话“我想的跨界是有灵魂的交媾,而不是肉体的痴缠”。在跨界到过程中,黄玄始终都在找寻跟自己一样的态度和精神属性的东西,也一致在努力将ZMAX品牌人格化、人物品牌化。她对ZMAX内部小伙伴的要求是每个人都是触点、每个人出去都能够代表ZMAX。“在我的理想当中,ZMAX是一个形容词。如果有一天大家都说‘这个事情很ZMAX,今天你很ZMAX,那我们的品牌就做成功了。”听起来,会不会很耳熟——一夜之间刷爆全网的skr就是这样为《中国有嘻哈》代言的。ZMAX 首家投资人刘先生(左)  铂涛集团创始人、董事长、首席品牌建构师 郑南雁(中)  ZMAX 品牌主理人/CEO黄玄(右) 采访札记无论是这短暂的访谈聊天,还是投资品鉴会上游刃有余的对话,她总是有欢笑、有态度甚至敢舒舒服服地翘二郎腿,酿造自由不设限。同时她也会一致强调,“商业模式和品牌逻辑要高度吻合;有好的商业模式,你不接近市场是没有用的;你纯讲品牌、天天讲形而上的东西,不能够落地,它也是没有用的。”创业是个艰苦的事情,黄玄却乐在其中。“我觉得克服苦难最好的方式就是心中有信仰。我的信仰就是不服输不设限,总希望能够追求得更多,我相信这个世界上永远不会辜负你的只有你的付出。”因为这样一个女子,让我对ZMAX酒店有多了几分期待。 

04 2019/01

ZMAX首席造音师鬼卞:酿造自由,不设限

 鬼卞 2017年参加爱奇艺现象级综艺选秀节目《中国有嘻哈》,获得潘玮柏组四强,被华语说唱教父热狗评价“很猛”。无论是捶地的撕裂表演,还是完美押韵的歌词都极具震慑力,给观众们留下了深刻的印象。近日,他正式担任 ZMAX 首席造音师,他的原创歌曲   《Waiting  for》也成为了 ZMAX 酿造自由主题曲。01.不设限,成为不一样的自己“左右两个自己面对面地看着,没有人会知道哪一个是我,那么多人藏着那么多的人格,你所拥有的不止一个。”                                   ———鬼卞《人格分裂症》在说唱这种形态被推上主流舞台以前,大部分 rapper 都处在梦想和面包艰难抉择的地下阶段,网友调侃,鬼卞可能是说唱圈唯一一个有“五险一金”的 rapper。谁也没有想到舞台上那个浑身暗黑系拥有硬核黑嗓,头顶渔夫帽眼戴红色美瞳涂满黑色指甲油的他,台下竟然是一个白净的小学语文班主任。这种巨大的反差产生了神奇的化学作用,所以喜欢他的人习惯性的称呼他为“鬼老师”,仿佛这样能更好的概括他白天晚上两个角色的冲撞。生活就像一道完形填空,总有个声音告诉你,某个选择是唯一答案。按照既定的路线,看已知的风景,不设限的鬼老师,或许能让大家重新定义自己的人生,别被“既定”捆绑,让自己变得有更多的可能。鬼卞是个 rapper,准确的说,是位音乐人。他的歌曲不只说唱,风格多元,翻看他的作品,词曲绝大部分出自原创。《Waiting for》就是一首大气抒情的歌曲,以至于 ZMAX 品牌主理人黄玄第一次在榜单上听到这首歌时以为看错了歌手名字。在整夜单首循环后,惊叹于鬼老师的人物丰满,简直是 ZMAX 最为具象的表达,于是将这首歌定为了酿造自由主题曲。面对 rapper、音乐人、老师三者之间的关系,鬼卞是这么形容他自己的,“三位一体,都是我,只不过生活状态不同而已。有动有静,也有不可预知。教室是一个可以和孩子洗去世俗的地方,音乐人是一个撕开束缚迸发内心情感的身份,而自我则是一个矛盾体,结合体,自由体,一个随心所欲的无我状态。”02.撕破界限,面对本我人是生而自由的,但却无往不在枷锁之中。“量力而行”、“自知之名”这些约定俗成的教诲,会错过很多意料之外的人生。跟鬼老师的角色一样,不同的人对 ZMAX 有着不同的解读,而 ZMAX HOTELS 作为一个具有精神属性的腔调酒店,不会给自己设限制,不取悦不讨好不接受被定义,表达态度的空间应该有无限想象和可能。来到尘世本来就是一种巧合,或许在未来五维的空间会偶遇过去的自己,每个人都有自己的平行宇宙。人与自然的万物,无论是飞沙走石还是流水轻舟,世间的渺小与伟大都是相对又共生的。ZMAX HOTELS 粗糙的细腻的设计风格,灵感亦来源于此,看似冲突的矛盾却能带来最有事物本真的惊喜。源于大自然的素色,造在其中,透过专有的原木和混泥土的纹理,让每一位来到 ZMAX HOTELS 的顾客能从中释放自我,如同孩子般的纯粹。 ZMAX 选择精酿为客房以外的桥梁,给顾客最直接的“态度”体验。每一款精酿都是酿酒师的用心之作,酸甜苦辣咸不同的口味犹如人生一样五味杂陈,哪怕是一个平淡无奇的酒标或者品名,都是在跟你诉说过往的故事。03.爱自由,造自由“像上帝的爱不受局限一样,生命不该受到限制”  ——— 尼克胡哲《人生不设限》“未来某天于生命尽头,回顾,自己一生温暖纯良,未舍爱与自由。”——— 高晓松赠女儿“你有自由的灵魂,挣脱世俗的束缚,只为自己许下未来”——— 林徽因赠爱人美好的事物总会相似又各有精彩。所谓自由就不会是一件多么具体的存在,而是永远以期待的心态去迎接每一次发生,每一个自己。精神领域上,鬼卞与 ZMAX 的自由是相通的,他用匠心打磨每一个文字,ZMAX 从体验打量每一个细节。大家一同聆听心灵的声音,无论是通过文字、语言、音乐甚至是空间,撕破边界,面对本我,酿造自由。

17 2018/12

鬼卞出任ZMAX首席造音师,“不设限”体验馆潮咖云集完美收官

又一位明星入职跨界大集团了!12月14-16日,在深圳·欢乐海岸举办的铂涛“酒店风尚周”赚足了眼球,除了柳岩、庄心妍等明星纷纷现身外,最引发热议的是《中国有嘻哈》的鬼卞正式官宣出任ZMAX HOTELS首席造音师,并现场晒出了工牌,这是继何炅加入阿里集团兼任首席内容官、王力宏加盟腾讯后,又一位明星正式入职跨界大集团。而由ZMAX与鬼卞共同神秘呈现的“ ZMAX不设限多维体验空间”首度亮相,成为各地潮咖打卡盛地,并于12月16日完美收官,最新数据显示累积入场体验人数超过20万。据悉,ZMAX是全球首家腔调酒店,在业界是独特而另类的神秘存在。因为它从一诞生就不仅仅是酒店,把“酿造自由”基因贯穿到每个细节,所表达的是无国界、无肤色、无性别、不取悦、不讨好、不被定义、不设限的自由态度。ZMAX还拥有一店一设计的ZaoBar、推出了独特口感的“精酿”啤酒、具有专利香型的高档护肤品、果冻潮包、环保潮品拖鞋等等,而这种腔调都是独一无二的,酒店员工甚至没有像传统酒店那样规规矩矩的穿着西服,可以染着头发、涂黑色指甲,是一种用心修饰而又不设限的精致。ZMAX的这种“不设限”,与鬼卞——这位夜里穿着红风衣带着红色美瞳,眼里充满着不羁和叛逆的低音炮,白天则是一名温文尔雅的人民教师,拥有双面人生的音乐人,一拍即合,共同开启了“酿造自由”的态度征程。ZMAX不设限造音实验室》等更多不可思议的创新业务合作,届时广大粉丝将收获到更多元化的不设限体验与惊喜。鬼卞与ZMAX品牌主理人/CEO黄玄女士作为ZMAX的首席造音师,鬼卞还与ZMAX的品牌主理人/CEO黄玄女士共同揭幕了“ZMAX不设限多维体验空间”的神秘面纱,标志着ZMAX不设限生态圈“自由+”计划正式启动,该计划将用于开放化的酒店态度社区,连接内容、用户、终端、音乐、时尚产业环节,以精神属性为背书提供更多个性化服务,构建泛生活空间IP独角兽。下面是现场图集:ZMAX不设限多维体验空间空间呈现为360度全开放性,巨型“ZMAX”的字母整体造型,不但充分体现了“酿造自由”品牌基因,而且各个空间自成风格内容,形成惊喜不断的“不设限”独特体验馆。“Z”的休息空间里,暖黄色的灯光下,设计感独特的松软的沙发,一袭考究的茶几,极具现代感的色彩运用及空间设计,舒展得简直想冬眠。而在“Z”的斜面则融入了床、秋千等布局设计,由此可一窥ZMAX崇尚自然环保的理念。属于“M”的黑色音乐空间“M”区是“Music & Memory Space”,左侧是ZMAX的态度格言“用音乐唤醒回忆,在黑暗中探寻自己”。这个笼罩在精致的“黑”里的体验空间,用手机点一首满载自己回忆的歌,面前的墙面上将会投影出对应歌词。当手机放回茶几时,发现ZMAX的小心机,原来这个有设计感的茶几是个无线充电的蓝牙音响。绿色的充电条仿佛同时也预示着回忆片刻停止,总要通过沉淀积蓄能量。生活就像一个杯子,我们似乎习惯了在它的形状里呈现我们的样子,而黑暗也许能解除限制,让我们认识真正的自己。属于“A”的圣诞派对“A”区仿若风尚周中一棵醒目的圣诞树,整个斜壁玻璃下面摆满了充满艺术美学的酒瓶,这里带着深刻的ZMAX文化烙印。精酿是ZMAX和顾客之间除房间以外的桥梁,为顾客提供最直接的“态度”体验。精酿是相对于大规模生产的工业啤酒更加独立自主,不去讨好所有人,只为爱好者生产。每一款酒都是酿酒师的用心之作,酸甜苦辣不同的口味如同人生五味杂陈,每一支酒都在向你诉说故事。如果你万事俱备,只是缺了一点点行动的勇气,那就来杯酒,给自己一点突破限制的力量吧!属于“X”的新年愿望“X”体验区是一面新年许愿墙,大家可以许下新年愿望,也可以浏览别人的新年愿望。一份美好的愿望,能够给人更多突破限制的动力,唤醒无限可能,你的不设限愿望准备好了吗?ZMAX不设限多维体验空间成为潮咖打卡盛地“ZMAX 不设限多维体验空间”在酒店风尚周中独树一帜,引来YOYO等众多潮咖纷纷打卡。ZMAX《酿造自由不设限》大型演艺震撼登场,鬼卞压轴演绎品牌主题曲“Waiting for”在深圳·欢乐海岸独特的酷炫实景舞台中,鬼卞带来了情感饱满丰沛ZMAX品牌主题曲《Waiting for》,源自灵魂的呐喊,宣示着 ZMAX带给人们的力量,不取悦、不讨好、不被定义、不设限的态度主张;另一曲《忍者》在动感节奏中,带动着全场进入高潮;在一动一静的乐感交织中,ZMAX帅哥美女们通过多样变幻的舞步,向观众传递一种独特的腔调,从内而外的“酿造自由”。知名主持人 演员 柳岩及众财经大咖纷纷看好ZMAX未来,ZMAX将会带来更多独具态度的创新体验和惊喜,不拘泥于简单的功能性叠加,而是展现更加鲜明的“自由”主张。传统的酒店已经有太多,人们期待“新物种”的出现!很快,随着2019序幕的拉开,ZMAX将是铂涛集团致胜市场的一个秘密武器。

10 2018/11

郑南雁:品牌将是中高端酒店唯一机会

品牌将是中高端酒店的唯一机会“那些存活下来的物种,不是最聪明和最有智慧的,而是对环境变化反应最快的。”《物种起源》中的这句话,用在今天,再恰当不过。历史上从没有哪个年代像今天这样“日新月异”——移动互联网、大数据、人工智能、区块链各种新技术层出不穷……而如果聚焦于中国经济,人口红利下降,经济增速放缓,各个行业飞速地“1到N”的时代一去不复返。马云提出的“五新”(“新技术”、“新零售”、“新金融”、“新制造”“新能源”)被很多企业奉为圭臬,衣、食、住、行,几乎每个领域都等待着被重新定义。何为“新”,谁又是“旧”?“新”与“旧”之间是冲突还是传承?所谓的“万变不离其宗”,“宗”又是什么?关于这些,郑南雁都有自己非常独到的思考。一方面,某种意义上,他是旧时代经济的代表人物,他所创立的7天酒店,每年保持着超过30%的增长,仅用八年就超越昔日老大如家,成为中国经济型酒店当之无愧的NO.1。但另一面,他更像旧时代的革命者。他在2013年,重新成立定位更高端的铂涛集团。他认为,“品牌”将是铂涛的魂,也是中高端酒店的唯一机会,甚至直言“7天顶多是个商标,而非品牌。”他抛开了过去传统经济型酒店的“效率”、“成本”话语体系,一直在铂涛强调要关注“消费者的感受。”与工业时代强调的精准打击不同,铂涛一口气开了十几个子品牌,令行业侧目,它更强调的是消费者喜好的多样性。事实上,它这一战略成效明显,目前麗枫、喆啡、希岸、潮漫、非繁城品等子品牌已经位列中国中端酒店市场第一阵营。郑南雁为7天连锁酒店品牌创始人,现任铂涛集团创始人、首席品牌建构师、联席董事长、CEO。不过,很可能他根本不认同“新旧”经济这种粗暴的划分,他不认为两者是割裂的,他做事儿的唯一准则就是“看势、看本质”——时代变了,传统的不行了,新的商机就来了。正如十年前,看准了经济型酒店的崛起一样,他坚信“品牌”将是中高端酒店的唯一机会。优秀的品牌会帮助消费者自我认知和表达自我情感,中国大量的企业在品质革命的背后,更面临着品牌革命。阅读之前,思考下面几个问题:1、什么样的品牌才能真正走进用户的内心?2、所谓“消费升级”,什么是伪升级?3、为什么产生了越来越多的网红品牌?以下是访谈的部分摘选:1、“创造变化者王,拥抱变化者赢;追赶变化者疲,逃避变化者亡。”正和岛:您现在身兼首席品牌建构师,为什么把品牌打造提升到集团战略的高度郑南雁:时代变了,用户变了。互联网时代的主流消费者是80后、90后这群人,他们和60后、70后不一样,吃饱穿暖之外,更加关注情感需求。“有钱难买我喜欢”是他们追求的,打动他们的不再仅仅是价格,而是价值诉求或是格调。因此,早在2013年,铂涛刚刚成立之时,我们就定了“品牌先行”的策略,期望打造符合消费者内心需求的多元化品牌。正和岛:品牌先行和营销推广有什么不一样?郑南雁:完全不同。很多人认为,品牌先行不就是推广产品和服务么,并非如此。这是一个全新的商业方式和思维方式,是真正从用户出发的互联网思维去孵化新产品,而非传统从价格出发的工业思维。以酒店行业为例,传统的经济型酒店都面临着挑战。坦白讲,过去这些酒店基本上都是没有品牌的,不过是个商标而已,包括7天自己。这个说法可能要得罪整个中国酒店业,但确实如此,因为他们只有价格区间,没有情感表达。很多人以为不过是品牌老化,其实本质上是产品老化。为什么?过去品牌是围绕着产品来塑造,而做产品无外乎从功能、支付能力或者客户群的角度,一旦构成产品的核心要素过时,品牌自然随之老化。正和岛:这种判断您基于什么得来的?郑南雁:有两点,第一,原来的功能产品是工业时代的产物,它关注的是人的功能需求,而不是心理感受。正如马斯洛所说,随着物质供应的丰富,人的功能需求权重会下降,心理需求会更突出。星巴克的咖啡和普通的咖啡为什么不同?因为星巴克更在乎和消费者沟通,来星巴克喝咖啡更像给自己贴标签,或表达自我认知。第二,产品设计再好,功能再完善,但功能会随着用户的职位、身份而变化。什么不会变?由价值观带来的喜好或内心感受。只有抓住了用户的本质属性,品牌的生命力才会更长。很多人都不明白,消费者做何选择,并不是因为你是什么,而是因为他自己是什么样的人。如果一个品牌愿意为用户考虑,而不是抓自己,不再是单纯地卖手机,而是卖用户的心灵,这将会带来根本上的改变。这样,品牌才能和消费者持续地进行有效沟通。我经常有个说法,“从口和从心”,当吃不饱的时候就是“从口”——让人吃饱、吃好;当吃饱以后,就要“从心”了,就让人吃得开心。过去酒店行业习惯性地将酒店分为商务酒店、度假酒店。但人是多种角色的,将一个个体人为地进行工作和休闲的割裂,合理吗?谁规定,出差的时候只能选择商务酒店?所以在做这些产品设计的时候,出发点根本不是人,而是企业。铂涛从不过分关注功能点,功能出发是站在企业的角度,而我们要站在用户的角度。很多酒店从业者直到现在,仍然将OTA(online travel agent)看作酒店的分销渠道,而我认为,OTA并不是酒店企业的朋友,而是竞争者。OTA手里有用户,而我们恰好是用户导向的,因为用户才是真正的核心,所以,未来谁手中掌握了用户,谁的话语权就最大。2、“在两座烟雾弥漫的山头间,企业就像是必须同时攀爬两座山巅的登山客。”正和岛:您如何知道用户想要什么?郑南雁:俗话说,“人心难测”,了解用户的心理感受是最难的。因为很多时候,消费者也不清楚自己要什么。一方面,我们要不断地去和用户打交道,另一方面,了解用户心理,光靠一个人,一个团队是不够的。所以,铂涛一开始的时候就制定了“海洋创想”战略。所谓“海洋创想”战略,就是铂涛采用品牌众创平台模式来孵化新品牌。所以,一开始,我们就推出了很多子品牌,业内都说我们是胡闹。他们根本没有明白我们背后的逻辑。正和岛:逻辑是什么?郑南雁:消费者需求非常个性化也充满多样性,酒店企业想要依靠一个品牌杀遍天下,那真是太难了。所以铂涛旗下不同子品牌酒店的基本功能都是一样的,不同的是消费者心理感。比如喆啡酒店是全球首家将咖啡文化与酒店结合的酒店品牌,希岸强调的是要给女性特殊关怀的酒店。正和岛:可以理解为不同的消费场景吗?郑南雁:不一样,场景往往容易跟功能相关联,但铂涛强调的就是感知消费者的心理感受和提供体验式消费服务。为什么体验式消费价值会非常大?因为对于人来说,最珍贵的就是时间钱包,具有不可再生与难以定价的属性。也就是说,谁能够争夺时间钱包,消费者就愿意把真正的现金钱包的钱给他。正和岛:不同品牌之间价格上会有不同吗?郑南雁:定价区间差不多的。实际上,现在做酒店基础功能几乎都供过于求,产品之间的差异性没有那么大,最大的区别就在于设计。不同的设计来满足不同的心理感受,而不是功能需要。很多人认为这就是市场细分,但我不这么认为。就像一杯可口可乐和百事可乐,口味差异并不明显,但因为和消费者沟通的内容不一样,就是完全不同的产品。酒店也一样,核心就是要把想要传达的价值和消费者不断地磨合沟通,让消费者认知。虽然未来仍然有可能要在一些技术、功能层面做一些升级,但给消费者带来的心理感受是不会变的。一个人的内心会被切成很多块,在不同心理感受的那一刻,有不同的细腻感受。铂涛希望关注到他们更多的心理感受。正和岛:不担心不同的子品牌之间撞车吗?郑南雁:会撞车,但铂涛最终目的是挣时间钱包。对我们来说,不管谁抢了消费者的时间段,只要是铂涛抢到就可以了。过去几十年,整个中国产能不足,这就意味着不同子公司之间协同是最有效的。但如今是产能过剩,提高供应能力、降低成本的空间非常有限,协同的重要性就下降了。协同作战有可能会短时间内让品牌的影响力更强,但我们最终想要的不是影响力更强,而是跟消费者振动频率更接近。消费者心理可能分割成很多块,不同子品牌在不同心理需求赛跑,就是最大概率地去抓他们的心理感受,这时消费者的时间钱包自然就会打开。子品牌竞争,说白了就是先选DNA好的孩子来进行培养,而不是随便拉出一个去训练。正和岛:这个过程中,铂涛扮演的角色是什么?郑南雁:传统酒店企业的打法,还是以工业化方式进行延伸、复制、扩张。虽然也有很多人想要模仿我们,但他们只是模仿了皮毛,并不愿意真正地去研究消费者,踏踏实实地和消费者沟通。铂涛可能会自己投资建一个品牌,或会投资入股一些品牌,甚至跟人家合作,最终以丰富消费者的体验生活,抢用户的时间钱包为目的。希望能够调动链条上的很多企业一起来参与搭建体验生活圈。集团只需要对每个新品牌投入一些钱,剩下的就交给相对独立的创业团队去做,不把他们归为铂涛的下属部门,也不随意对它们指手画脚。就是放手让他们去做,让创业者更多关注品牌和产品,其余的资源,铂涛都能提供。铂涛,严格来说应该是做以住宿为核心的体验消费的一家公司,但它的做法是以品牌作为核心资产来驱动的,而不是靠投资,或运营能力来推动的一家公司。正和岛:为什么铂涛有这个能力来搭建生态?郑南雁:地球是一个生态,珠三角也是一个生态,铂涛要做的是“珠三角式的生态”,这里不排他。我们负责搭建一些接触的接口设施,但并不是所有的基础设施都搭建完。用这些基础的设施来做范例,告诉大家怎么做运营、产品怎么落地。生态圈可能有水、有阳光、但如果要成长,必须有自发生长的能力。要打造生态圈,最重要的绝不是控制,而是动态的联系。3、“已经成功的企业,熟悉了一座山头,但必须向另一座山头奔去,途中指标未明,新山颠若隐若现,多久能到、如何能到皆无人能知。”正和岛:在转型的过程中,应该遇到了很多阻力。郑南雁:面临的第一个问题就是在新的创业团队和老牌员工之间。由谁来牵头做创业?对于一直沉浸于经济型连锁酒店行业的人来说,短期内很难真正领悟到这个新方向,必须找到新团队。高管不支持,不理解,和他们的知识结构和行业经验相关,但是在7天酒店成长起来的高管,绝不会为了一己私利去做有损公司前途的事。总之一句话,时代变了,在互联网时代,对于人挑战最大的不是经济变革,也不是技术变革,而是世界观的变革。正和岛:在执行过程中,团队内部的矛盾如何协调?郑南雁:我们有“小黑屋”,公司内部制定了一条不成文的规则:如果不能相互妥协达成共识,就将双方都关进“小黑屋”,不准开灯,达不成意见不准出来。所谓“共识”,并非是指大家都一致同意的意见,而是达成对公司最有利的决策,并围绕决策共同努力。正和岛:如果对整个酒店行业5-10年做一个预判,您认为会是什么样?郑南雁:从根本上来讲,是否‘消费者至上’决定一家公司生死存亡。正和岛:您好像是学技术出身的?做程序员和做企业应该差距还挺大的吧?郑南雁:恩,90后程序员(笑),我是90年代出来工作的。我觉得差不多。计算机程序可能要求更严密一些,但如果把这个思维方式做一个适当的调整,归纳、分类、找问题的关键点、流程和控制之间的问题,这些是一致的。其实一个人的内心价值取向是多样化的,所以理论上来说,所有人都有多面性的能力,就看个人的开放程度。正和岛:很多企业都在转型升级,但更多的是敲敲打打修补一下,但您彻底转换了思维方式,怎么做到的?您最近在学什么?郑南雁:舍得就行。大部分人转型转不了,有两种原因。一、过多的路径依赖。我特别推崇马斯克第一性原理。这原本是物理学概念,但它强调的是分析事情的本质是什么。大多数人喜欢类比分析,他判断未来的依据是过去的经验。如果能够跳出过去来分析事物,就会很容易解开难题。同时要多读书,想要摆脱从前的路径依赖,就要改变现有的知识结构,而唯有多读书才能做到。我基本上什么课都去上,可能除了高尔夫(笑)。我喜欢去听不同的思维、观点,最近特别想上的课是非洲人类史。改变知识结构有助于做商业决定。第二,从人的内心角度来看,很多人往往会把成功等同于自己超厉害。一件事情做得好,不要只认为是自己牛逼,很可能有天时地利人和;同样,也不要因为一件事儿没做好就自我怀疑。而看别人的时候,要反过来看,别人一件事儿没有做好,不要以为人家是笨蛋;人家做得好,不要以为人家只是幸运。一句话,成功要归结于外界因素,失败要归结于自己,这种人才容易在环境里发生改变。大部分企业家都会认为自己超厉害,但如果能看到时代给的机遇,就会认识到自身的渺小,很可能就是狗屎运。企业家就像历史事件中的英雄一样,历史从来不是英雄创造的,反过来,英雄是波澜壮阔的历史创造的,是时代趋势选择了一些人成功。正和岛:您不觉得自己很厉害?郑南雁:我觉得自己运气好。有两个因素:一个是理性分析、一个是感性就是自我认知、对事情的感觉。就是这两种决定你能不能遇到事情的时候会改变。很多人遇到新事物会不惜一切代价、孤注一掷踩油门。我一定要先停下来想清楚,因为这个思维习惯,做任何决定,我都会想清楚事情背后的逻辑。在分析研究基础之上做出决定。我们可能会因此丧失一些机会,但也可能会改变一些格局。正和岛:那您有自己很欣赏的企业家么?郑南雁:马斯克。虽然他这种人某种意义上挺另类的,但我认为他是最近几十年对人类社会的贡献最大的企业家。这句话可能还会招骂,但是我认为,乔布斯和马斯克不在一个层面上。如果从企业家的创造能力、对整个社会的贡献和改变来评价的话,马斯克是五级,乔布斯可能就是四级了。因为马斯克这种企业家,往往是在前一阶段浪费很多精力,他总是试图去从0到1。而乔布斯擅长从1到N。如果说乔布斯擅长在开发区上建一栋楼,而马斯克则更愿意在一片无人为津的沼泽地建一栋高楼大厦。

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专访ZMAX HOTELS CEO黄玄:以梦为马,不负韶华

铂涛历史上最年轻的总监,秉持着当初对梦想的渴望,在重压之下,创立了ZMAX HOTELS这一全新品牌。13年前,一个志在改变行业的企业悄然诞生,8年前,一个逐梦前行的女孩以管培生的身份初入酒店江湖;13年后这个企业已成为巍然战舰,8年后,这个女孩也随着企业的成长拼杀出一条自己的路。这个企业正是铂涛集团,曾经的7天连锁酒店,而今正以永不枯竭的创新能力开创行业新局面。这个女孩便是黄玄,铂涛历史上最年轻的总监,秉持着当初对梦想的渴望,在重压之下,创立了ZMAX HOTELS这一全新品牌,担任品牌主理人/CEO。ZMAX HOTELS CEO黄玄(Tracy)初见Tracy是她刚出差归来时,长途的旅程让她带着一丝倦意,可谈话开始便被她的热情感染,那一丝的倦意似乎成了错看的假象。如果一人对梦想的执着是有温度的话,想来对于Tracy来说那一定是沸腾。对未知世界永不停息的热情,在自由与自律、严谨与活跃之间拿捏着完美的分寸,我已完全成了她的听众。“还记得刚刚工作特别享受乘坐飞机离开地面的时刻,看着城市不断变小,享受于穿梭在不同城市的兴奋,所到之处,必会走走看看体会风土人情。时光荏苒,女孩成为了一个母亲,职场新人也成为了一个品牌Leader。现在再乘飞机,也许只感谢那俩三个小时与世界失联的放松,到达一个新的城市,也是处理完公务即刻就走,几乎没有任何喘息的机会。其实每个阶段都有每个阶段的思考,年轻时仗剑天涯意气风发,即便每日被锁杂烦扰,但不忘初心的坚守何尝又不是一种快乐。这几年,大家总把“诗和远方”挂在嘴边,一下子觉得眼前生活索然无味,对田园人生都向往的不行。可是有小桥流水的诗,也有鲜衣怒马的诗,美好不一定就在远方。活得随心所欲自由自在,是每个人的追求。但,到底什么是自由?对我来说,自由是一种做自己的权利,一种可以不被他人定义的权利,在自由的生活里,我既可以选择做世界的大英雄,也可以选择当自己的小宇宙。我的平凡或伟大,都不应该由他人来决定。我相信诚实又听从自己内心的安排的人,命运是不会欺骗敷衍他的,那条通向光明之路的大门始终存在,等待着心怀渴望的年轻人去寻找钥匙,去打开被生活锁住的有些蒙尘的理想。”总有人要做理想的卫道者,已不必在意伟大或平凡,坚守梦想本身就足够振奋人心吧。对于理想的执着,也许就是她永不熄灭热情的源来吧。看着她眼神里燃烧巨大的能量,暗地自省,如果可以改变世界,应该是是这群人吧。酿造自由,ZMAX HOTEL为腔调而生郑南雁先生曾经问过她“你要是做一个品牌酒店,会怎么做?”“就像我一样!”拥有一颗自由的灵魂的她,定是会开创一间有趣的酒店,不仅是一个短暂休憩的住所,更是一个表达自由态度的空间。就像她所说的,人不应该被定义,坚守内心的灵魂才有趣,她所创造的ZMAX所表达的即是无国界、无肤色、无性别、不取悦、不讨好、不被定义的自由态度。一个酒店赋予态度之后,自然也有了自己气场和腔调。而腔调何来?一个酒店“腔调”如何表达?ZMAX的腔调,代表的是味道、格调与文化。腔,口腔自由流动,唤醒味蕾的“精酿啤酒”。精酿是相对于大规模生产的工业啤酒则更加独立自主,不去讨好所有人,只为爱好者生产。每一款酒都是酿酒师的用心之作,酸甜苦辣不同的口味如同人生五味陈杂,每一支酒都在向你诉说故事。ZMAX以“精酿”为桥梁,给顾客最直接的“态度”体验。做真正有“酒”的酒店。调,粗糙的细腻艺术设计,源于素色,造在其中,透过专有的石纹、木纹的个性化纹路和质感,拒绝规矩设限,自由态度的文化切入,简单直接的设计沟通方式,让顾客感受ZMAX别树一格的独特魅力。每个人都有属于自己的腔调,而这种腔调都是独一无二的。没有千篇一律的生活,只有千篇一律的自己,其只需稍稍改变方式,就能让出行变得有腔调起来。ZMAX的腔调是一种品质,一种自由的态度。在访谈的最后,同为母亲,我问了Tracy一个困扰自己的问题,“你希望你的孩子成为一个什么样的人?”Tracy用招牌式的笑容答道“我的宝贝是个女儿,我对她最大的期望真不是什么出人头地,而是拥有独立的人格,我希望她能成为她想成为的人。就像现在ZMAX HOTELS一样,也是我的另一个孩子,我希望它用它自有的腔调吸引更多有共鸣的伙伴,不管是团队还是消费者,我始终相信心流带来的生命力”。ZMAX“自由”风浪即将登陆西安、珠海、武汉、石家庄等地。酿造自由,不被限制,在这里寻找“诗和远方”,酒已备好,等待你,有趣的灵魂。(编者注:心流的概念,最初源自Csikszentmihalyi 于1960年代观察艺术家、棋手、攀岩者及作曲家等,他观察到当这些人在从事他们的工作的时候几乎是全神贯注的投入工作,经常忘记时间以及对周围环境的感知,这些人参与他们的个别活动都是出于共同的乐趣,这些乐趣是来自于活动的过程,而且外在的报酬是极小或不存在的,这种由全神贯注所产生的心流体验,Csikszentmihalyi 认为是一种最佳的体验。)

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