从飞行员到酿酒师,他花费30年酿出了一款中国人自己的精酿啤酒

  • 发布时间:2018-11-09
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陈宏,天赋异禀,嗅觉、味觉、身体反应力、协调性、记忆能力,均比常人高出许多。1981年,高中毕业的陈宏,被选上了飞行员,成了他们学校当年,唯一被选上的学生,这件喜讯传来的时候,陈宏说,自己高兴得,“要飞起来了。”



但也许是冥冥之中的安排,陈宏在飞行学校训练了一年多后,因为身体状态不适合上天,不得不提前退役。

在飞行学院的严格受训,培养了陈宏严谨、勤奋刻苦的品质和认真专研的精神。这些品质,在后来的职业生涯中,一如既往,伴随其几十年。



退役之后的陈宏,本有机会去国家机关工作,但他最后却选择了北京啤酒厂。

这个选择在当时很多人看来,都觉得不可思议,可陈宏却不那么认为,除了爱喝酒,陈宏潜意识里也有个信念:啤酒一定会在中国火起来的。



在厂里工作的那段时间,生产啤酒的工序,差不多每道陈宏都做过,在这个过程中,他意识到想做得好,必须懂得更多的知识,于是本来已经稳定下来的陈宏,又考取了大学。



从那时候起,就已经打定主意,在啤酒这条路上走下去的陈宏,读大学期间也没有停止“折腾”。大三那年,他怀揣200块钱只身去往德国,到德国杜门斯啤酒学院进修。当时,全国只有2个人赢得了这次学习机会。因为勤奋好学,陈宏的酿酒技艺进步飞速。从德国回来之前,他不仅拿下了德国杜门斯啤酒学院毕业证,还得到德国饮料和酿造专业资格证,成了德国的国家级啤酒酿造师。



陈宏 德国饮料和酿造专业资格证;德国杜门斯啤酒学院毕业证



陈宏(左一)、慕尼黑知名酿酒师尼步尤则及其夫人


1992年,具有百年历史的德国著名慕尼黑普拉那啤酒厂在北京开了一家自酿啤酒坊,这是当时中国第一家自主酿制啤酒的啤酒坊,不加任何化学制剂,清醇爽口,很快就享誉京城。

陈宏到那里做了酿酒师,这一待就是十年。也正是从那时候起,中国啤酒市场开始蓬勃发展,不断有大企业出高薪聘请陈宏过去,但他都拒绝了,因为自己不适合经商。专心酿酒才是他唯一喜欢和热爱的事情。


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